Виноградные гребни являются одним из видов остатков виноградно-винодельческой промышленности. Содержание виноградных гребней в свежих выжимках (гребни, кожица, семена, вино) — 13%. Агрегатное состояние — твёрдое. Класс опасности — V. Лицензия на обращение с ними не нужна.## Как утилизируется:
Утилизируются отходы в качестве сырья для производства натуральных и минеральных удобрений. Для удобрений растительного происхождения используется компост из виноградных гребней с выдержкой 6–7 месяцев. Отходы используются как компонент для производства топливных брикетов. Экстрагирование виноградных гребней для получения водно-спиртовых экстрактов применяется при производстве слабо- и безалкогольных напитков.